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摘要：森林康養(yǎng)景觀的打造是在現(xiàn)有森林環(huán)境下，因地制宜地進(jìn)行景觀布局和環(huán)境改造，營造生態(tài)自然、景觀優(yōu)美的康養(yǎng)環(huán)境，使改造后的生態(tài)環(huán)境和景觀質(zhì)量得到明顯改善。植物是森林康養(yǎng)景觀中不可或缺的元素之一，一方面它帶給人生機(jī)勃發(fā)、充滿活力的積極影響，另一方面也可以體現(xiàn)生態(tài)自然的價(jià)值，符合康養(yǎng)、養(yǎng)生的調(diào)性。本期通過如何調(diào)動(dòng)人的“五感”聊聊森林康養(yǎng)植物景觀。

森林是人類最初的家園，更是人類健康最可靠的庇護(hù)所。在疫情常態(tài)化下，亞健康人群和老年人群對提高抵抗力和免疫力的需求不斷增長，他們不僅追求多元化的健康方式，而且向往生態(tài)化的養(yǎng)生環(huán)境。

在這種背景之下，森林體現(xiàn)出了非常大的優(yōu)勢，森林不僅能為人們提供清新的空氣、干凈的水質(zhì)、寧靜的環(huán)境以及負(fù)氧離子等，而且許多研究都表明了植物分泌的多種植物精氣具有抗腫瘤、降血壓、舒緩減痛等多種理療特性，十分適合亞健康和中老年群體，森林康養(yǎng)也將成為今后消費(fèi)的必然趨勢。

一、森林康養(yǎng)的概念

森林康養(yǎng)是以豐富多彩的森林景觀、沁人心脾的森林空氣環(huán)境、健康安全的森林食品、內(nèi)涵濃郁的生態(tài)文化等為主要資源和依托，配備相應(yīng)的養(yǎng)生休閑及醫(yī)療、康體服務(wù)設(shè)施，開展以修身養(yǎng)心、調(diào)適機(jī)能、延緩衰老為目的的森林游憩、度假、療養(yǎng)、保健、養(yǎng)老等活動(dòng)的統(tǒng)稱。森林康養(yǎng)對人體健康具有十分有效的保健作用，具有養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)性、養(yǎng)智、養(yǎng)德 “五養(yǎng)”功效，也就是對身體、心理、性情、智慧、品德有治療的效果。

森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)不僅包含森林浴、森林休閑、森林度假等基于森林平臺(tái)的傳統(tǒng)旅游和療養(yǎng)業(yè)態(tài)，同時(shí)也涵蓋運(yùn)動(dòng)、文化、養(yǎng)生等不同業(yè)態(tài)，包括以森林運(yùn)動(dòng)、森林體驗(yàn)為主的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，以森林教育、森林文化為主的文化產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，以森林食療、森林養(yǎng)生、森林養(yǎng)老為主的養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)等內(nèi)容。

在“十三五”規(guī)劃中，我國將森林康養(yǎng)列為重要發(fā)展產(chǎn)業(yè)。自2016年國家林業(yè)和草原局《林業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》提出大力推進(jìn)森林體驗(yàn)和康養(yǎng)以來，森林康養(yǎng)連續(xù)多次被寫入中央一號(hào)文件，受到國家政策的持續(xù)高位推動(dòng)，地方也陸續(xù)展開試點(diǎn)工作。

二、基于“五感”的森林康養(yǎng)景觀

《佛經(jīng)》中有云：“心清凈故見塵清凈，見清凈故眼根清凈，根清凈故眼識(shí)清凈，識(shí)清凈故聞塵清凈，聞清凈故耳根清凈，根清凈故耳識(shí)清凈，識(shí)清凈故覺塵清凈，如是乃至鼻舌身意亦復(fù)如是?！闭f的是人的眼、耳、鼻、舌、身對外界的“色、聲、香、味、觸”會(huì)產(chǎn)生反映，給人帶來不同的生理和心理感受。

將“五感”與森林康養(yǎng)相結(jié)合，提出“五感康養(yǎng)”的理念，打造具有醫(yī)療、保健、休閑、旅游度假內(nèi)涵的森林康養(yǎng)景觀環(huán)境。

森林康養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，在森林中欣賞優(yōu)美風(fēng)景（視覺）、呼吸樹木芳香、花香（嗅覺）、聆聽樹葉颯颯作響和溪流潺潺（聽覺）、觸摸植物的樹葉、樹皮、果實(shí)等（觸覺）、品嘗森林食品（味覺），都可以帶來感官刺激，并促進(jìn)人體健康。

三、康養(yǎng)植物景觀設(shè)計(jì)要求

在植物景觀的設(shè)計(jì)過程中，要讓人能夠欣賞到一年四季的美妙景色，以滿足現(xiàn)代都市人崇尚自然、回歸自然的心理需求。要以生態(tài)科學(xué)為基本原則，根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H合理選擇植物種類。

要讓植物所需的土壤、陽光、營養(yǎng)物質(zhì)及水分等能夠最大限度的得到滿足，確保植物群落的種類能夠保證具有較強(qiáng)的多樣性及穩(wěn)定性。

要重視景觀的季相變化，有些植物在不同的季節(jié)可呈現(xiàn)出不同的狀態(tài)。在打造植物群落的過程中，需要注重其養(yǎng)生功能的充分發(fā)揮，不同種類的植物群落對人感官的刺激也存在較大的差異，在打造植物景觀的過程中，需要最大限度的避免其對人體帶來的不利影響，發(fā)揮其有力影響，幫助人們走出消極情緒，舒緩壓力，從而營造出舒適的康養(yǎng)環(huán)境。

四、如何通過“五感”設(shè)計(jì)？

1.視覺效果

不同的植物會(huì)帶給人完全不同的感受，豐富的植物形態(tài)可以營造良好的視覺效果

（1）植物色調(diào)暖色調(diào)的植物可以帶來溫暖的感覺，產(chǎn)生積極向上的情緒；冷色調(diào)可以使內(nèi)心煩躁的人逐漸冷靜下來。在特定的地方點(diǎn)綴一些暖色調(diào)的植物，如海棠、紫薇花和紅楓等，可以營造舒適熱情的交流氛圍；在半私密的休憩區(qū)則可以種植冷色調(diào)的常綠喬木和灌木，通過劃分空間來營造安靜的氛圍。

（2）植物形態(tài)設(shè)計(jì)植物景觀，種類要盡量豐富，從而滿足不同的景觀偏好。在植物的品種上，要綜合考慮植物的冠形、色相、季相以及種植形式，以此來營造豐富的視覺效果?？梢赃m當(dāng)增加觀花、觀果植物的種植，比如有海棠花、山桃、金銀木、海州常山、石榴、山楂等，這樣不僅能夠增加季相變化，營造春花秋實(shí)、碩果累累的喜悅氣氛，還能吸引鳥類和一些小型哺乳動(dòng)物，使森林活動(dòng)空間變得生機(jī)勃勃，讓游客從心理上得到放松，有益于身心健康。園林中常用的春季觀花、秋季觀果植物。

2.聽覺效果

1929年芬蘭地理學(xué)家格蘭諾首次提出“Soundscape（聲景觀）”的概念，研究以聽者為中心的聲環(huán)境。不同的聲音帶給人完全不同的感受，要盡量隔離噪音，多利用自然聲音營造良好的聽覺景觀。

（1）隔離噪音

安靜的休養(yǎng)環(huán)境是發(fā)展康養(yǎng)度假的基礎(chǔ)，往往要種植樹冠濃密的高大喬木來降低噪音。更好的設(shè)計(jì)方法是選擇“喬木＋灌木”的高低配合的群落形式，通過增加植物層次形成更立體的隔絕效果。有降噪功能的植物很多，比如銀杏、香樟、雪松、懸鈴木、女貞、桂花、夾竹桃、木槿、孝順竹、珊瑚樹、八角金盤等。

（2）聽覺景觀

萬壑松風(fēng)、竹林細(xì)雨、曲院風(fēng)荷、雨打芭蕉等都是自然聲音營造的經(jīng)典聽覺景觀。在康養(yǎng)空間中可以專門劃出一片區(qū)域來種植竹林作為冥想空間，體驗(yàn)者身處竹林之中，聽到竹葉被風(fēng)吹過發(fā)出沙沙的聲音，可以舒緩情緒，緩解緊張不安的心理狀態(tài)。

3.嗅覺效果

利用植物散發(fā)的香氣或揮發(fā)的物質(zhì)，營造健康干凈、具有康復(fù)效果的景觀環(huán)境。

（1）殺菌、凈化空氣的植物

松科、柏科、槭樹科、木蘭科、忍冬科、桃金娘科等植物，對結(jié)核桿菌等病菌有很好的抑制作用，而常青藤、鐵樹、菊花、金橘、石榴、半支蓮、月季花、山茶、石榴、米蘭、雛菊、臘梅、萬壽菊等植物能有效地清除空氣中的二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、過氧化氫等有害氣體，達(dá)到良好的空氣凈化效果。

北方園林常見的樹種中，白皮松、檜柏、油松、龍柏、銀杏、圓柏、側(cè)柏、碧桃的殺菌力較強(qiáng)，可以較多的種植；在南方園林中，銀杏、臭椿、構(gòu)樹、懸鈴木能揮發(fā)大量抑菌物質(zhì)，可大范圍地使用。

（3）外療型藥用功能植物

外療型藥用植物是指其干、莖、葉等，能產(chǎn)生、散發(fā)多種香氣或揮發(fā)各種物質(zhì)的一類植物，能夠通過人的呼吸系統(tǒng)或毛孔進(jìn)入人體，起到防病、強(qiáng)身、益壽的作用。例如，紫丁香、桅子等花香宜人的植物可以放松身心；香樟?xí)]發(fā)出乙酰丙酮，是清涼油的主要成分，能夠提神醒腦；銀杏、白玉蘭、山桃、雞爪槭等揮發(fā)水楊酸類物質(zhì)的植物，則可以起到心血管疾病的日常保健的作用；松柏類、水杉、懸鈴木屬、桉樹、石榴、爬山虎等植物可以揮發(fā)殺菌、抑菌物質(zhì)，起到消炎的作用。

4.味覺效果

味覺效果通常是景觀環(huán)境與體驗(yàn)活動(dòng)相結(jié)合來實(shí)現(xiàn)，可以修建小型的觀光果園和農(nóng)業(yè)園，將新鮮采摘下來的各類果蔬制作成果蔬美食，“純天然手工制作”、“0添加”、“身臨原生態(tài)環(huán)境”等優(yōu)勢將吸引游客前往休閑品嘗，給游客增添味覺享受，讓其放松心情。

此外，在味覺感知的過程中往往可以結(jié)合園藝操作，使游客身體的各個(gè)部位得到了鍛煉，有助于改善老年人心血管系統(tǒng)的退化狀況，減少常見的心血管疾病發(fā)生幾率，是防止衰老的措施之一。

對于果樹的選擇，如蘋果、桔子、桃子等，繁殖山菜、野果和鄉(xiāng)土料理，既能滿足人們對山野土味的需求，也能給游客新的景觀體驗(yàn)。人們在森林中通過品果來體驗(yàn)農(nóng)事樂趣，感悟豐收的喜悅和大自然的豐富多彩，極具教育意義和休閑價(jià)值。

5.觸覺效果

在聲色香味觸里面，觸是最難以把握的，它要通過人們的觸摸去感受，從而激發(fā)人們的生理反應(yīng)，傳達(dá)情感。這一效果往往要通過質(zhì)感良好的植物才能實(shí)現(xiàn)。

對于植物來說，它的樹葉形狀以及樹皮的質(zhì)感能引發(fā)游客對它的思考。由于植物的葉片形狀以及質(zhì)地的不同，會(huì)使得游客對它產(chǎn)生了不同的感覺。如魚尾葵、蒲葵、油棕、羊蹄甲、馬褂木、旅人蕉、芭蕉、龜背竹、七葉樹、八角金盤等葉形奇特的植物；臘梅、桑葉等葉片有毛的植物；馬褂木等葉脈凸出的植物；還有生有肉質(zhì)葉片的景天科植物等。但是特別要注意的是在路緣應(yīng)避免栽植葉尖銳利的植物，如劍蘭；葉緣多刺的植物，如構(gòu)骨；莖干生有增大皮刺的花椒等，以免刺傷觸摸植物的游客。

總之，利用植物營造康養(yǎng)景觀，一定要充分考慮體驗(yàn)者的身體特殊性與心理敏感性。通過對不同植物的選擇和運(yùn)用，經(jīng)過科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)，將人性化體驗(yàn)融入其中，打造出“色、聲、香、味、觸”五感俱佳的植物景觀，才能營造出兼具審美情趣與康復(fù)保健作用的康養(yǎng)空間。